Pesto de rúcula

Les dejamos esta receta fácil y rápida, con una textura crujiente y sabrosa. Además, esta es una salsa muy versátil, ya que que puedes usarla como untable para galletas saladas o pan tostado, como condimento para pasta e, incluso, para añadir a una pizza.

Ingredientes:
200 cc de aceite de oliva HUASCO
75 gramos de rúcula
1 puñado de nueces (o si quieres puedes sustituir por otros frutos secos)
40 gramos de queso parmesano
1 pizca de sal y pimienta

Paso a paso:
Lava bien las hojas de rúcula e introduce todos los ingredientes en la licuadora. El aceite HUASCO recomendamos agregarlo en forma de hilo mientras se van triturando los ingredientes, así puedes regular la textura de tu pesto de rúcula casero.
Debes lograr conseguir una consistencia parecida a la de la imagen para que sepas cuándo está lista.
Y ahora a disfrutar.

Compartir:

Otras recetas